Operación bikini

El verano está a la vuelta de la esquina, no quedan más que unos días para que comience y es por eso que muchas habréis comenzado la famosa "operación bikini", y las que no lo hayáis hecho, por supuesto estáis a tiempo para lucir espectaculares este verano.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para comenzar con alguna dieta, es que sea buena para nuestra salud. No importa que nos haga perder kilos rápidamente, muchas pueden pasarnos factura en el tiempo.
Lo segundo que debemos tener en cuenta es el deporte. Si queremos perder peso o tonificar algunas partes de nuestro cuerpo es esencial el ejercicio continuo todos los días aunque sólo sea media hora. Intenta salir a caminar, hacer footing... Y para las que no tengan tiempo pueden aprovechar e ir caminando al trabajo subir escaleras en vez de coger ascensores...


Por otra parte, hay algunos alimentos que ayudan a adelgazar con o sin necesidad de hacer dieta.
1. Frutas y verduras (de todo tipo). Tienen un porcentaje muy bajo de calorías y son buenas para nuestra salud. Tómalas en gran cantidad cada día.
2. Ensalada. Es un muy buen entrante para saciarte ya que tiene pocas calorías. También es una buena forma de comer verduras, puedes ponerle pollo, piña... Hay mil combinaciones.
3.Pollo/pavo. Los recomendados en todas las dietas. Tienen poca grasa y para evitar más es mejor quitarle la piel y cocerla o cocinarla a la plancha con una buena guarnición de verduras.
4. Yogurt natural o desnatados.

Y lo más importante... ¡El agua! Bebe como mínimo 1litro de agua al día. A muchas personas le cuesta beber tanto pero lo ideal son 2litros, ayuda a eliminar toxinas y te sentirás mucho mejor. Y el último consejo: si no os saciáis con las comidas por esto de la dieta, probad el truco de beber agua antes de las comidas.


Lo que se debería evitar en una dieta serían azucares, grasas (carnes), patatas, pasta, fritos, guisos, refrescos, alcohol, chocolates...

Con todos estos consejos, la operación bikini seguro que tiene buen resultado.

Recetas ligeras para navidad

Aunque te parezca imposible, en Navidad es posible preparar menús saludables, ligeros y muy ricos.  ¿Te apetece probar?


Para empezar...
La mayoría no solemos darle importancia al picoteo que viene antes de los platos principales. Sin embargo, los canapés y demás tentempiés aportan calorías extra a la comida y muchas veces son los causantes de esos típicos hinchazones navideños que muchas de nosotras sufrimos y nos hacen sentir tan mal. Prueba a sustituirlos por algunos entrantes más saludables y que vayan abriendo boca:

Chupitos de cremas de verduras variadas
Antes de cenar, sirve una variedad de chupitos de verduras en una bandeja: de zanahoria, de apio, de calabacín... si haces una buena presentación, hasta los más pequeños de la casa querrán tomarlos. Puedes jugar con los colores de las verduras: naranja, verde, blanco... y presentarlo en pequeños vasitos adornados con perejil, especias u otras verduras, ¡dale rienda suelta a tu imaginación!


Carpaccio de salmón
El salmón es uno de tus mejores aliados a la hora de hidratar la piel desde dentro y resulta muy beneficioso para el aparto circulatorio. Unos canapés de de salmón marinado con aceite de oliva, eneldo, limón y pimienta roja en grano, serán perfectos para ir abriendo boca a la vez que cuidas de tu salud y de la de los tuyos.

Primeros platos
Para el primer plato opta por algo tan sano como las verduras. Son perfectas para dejar hueco a segundos platos más consistentes y para saciar el hambre.


Festival de 12 colores
Una ensalada es un plato perfecto para empezar una gran comida. La ensalada Festival de 12 colores gustará tanto a grandes como a los más pequeños, gracias a que su presentación es colorista y muy divertida. Empieza preparando una ensalada de escarola y hoja rizada con bonito en aceite de oliva. Tras ello añádele frutos secos: nueces, piñones, orejones y pasas. Luego incorpora queso fresco, trocitos de lichis y mandarinas partidas en trocitos. Para finalizar, aliña la ensalada con un vinagre aromático de fresas. El festival de colores es un plato perfecto para comenzar cualquier comida, muy saludable, completo y saciante.


Milhojas de verduras
Las milhojas de verduras son un plato muy sencillo de preparar y que conseguirán dejar a tus invitados boquiabiertos. El plato es tan sencillo de elaborar como poner todas las verduras que más te gusten a la plancha (recuerda partirlas antes en finas láminas): calabacín, berenjena, tomate, espárragos... Tras ello, vete colocando las verduras una de encima de otra y ¡voilá! Las milhojas pueden completarse también con un poco de jamón serrano o York, y queso freso. Tus invitados se quedarán encantados.

Segundos platos
Los segundos platos siempre son el plato fuerte del menú, el que más calorías contiene y el más elaborado.


Pavo con puré de manzana y uvas salteadas
Es una de las comidas más típicas de estas fechas y plato estrella en muchos hogares.
El pavo es muy sencillo de preparar. Su único inconveniente es que al ser un animal grande necesita de una cocción larga y muy suave para que se haga bien por dentro y no se queme por fuera. Lo habitual es que lleve un par de horas de cocción al horno a temperatura suave. Corres el riesgo de que, debido al tiempo de cocción la carne pueda quedar seca; una opción para que esto no te pase es que, antes de meterlo al horno, lo rocíes con aceite y alguna bebida alcohólica como vino blanco o coñac. También puedes rociarlo cada media hora aproximadamente con su propia salsa y el aceite que le pongas antes de meterlo al horno.

Dorada al horno
El pescado azul es uno de los más beneficiosos para nuestra salud. Preparar la dorada es muy sencillo.
Primero corta y sofríe un par de ajos a fuego lento mientras precalientas el horno a unos 180º. Tras ello, en una fuente pon una capa de patatas y rodajas de cebolla, y coloca encima la dorada ya limpia haciéndole tres cortes en el lomo (puedes pedirle al pescadero que la limpie antes de llevarla a casa). Añade la sal y un poco de perejil, también puedes añadirle un chorro de limón, le dará un toque fantástico. Sólo te queda introducirla al horno y asarlo durante 20 minutos. Sírvela con las patatas y la cebolla.


Y por último, el postre.
El postre cierra la comida. Ha de dejar muy sabor de boca a tus invitados y no ser demasiado pesado, el turrón y los polvorones ya lo son demasiado. Para el postre elige fruta, no hay nada más sano, rico y saludable. Como muchos dicen, la fruta es la golosina de la naturaleza, así que incluye tan deliciosa golosina en tus postres.


Melocotones o pera al vino tinto
Este es un postre tremendamente sencillo de hacer y muy barato. Para prepararlo pela 4 peras o 4 melocotones y ponlos en una cazuela. Añade unas cuantas estrellas de anís, ralladura de limón, una rama de canela y unos 70 gramos de azúcar. Tras ello, vierte un vino moscatel hasta cubrir la mezcla y ponlo a fuego lento alrededor de 1 hora y media. Las peras y los melocotones pueden romperse con facilidad si los tocas durante la cocción, así que gíralos durante los primeros 5 minutos para cojan un color uniforme por todos lados, tras ello, no los toques. 


Copa de piña navideña
La piña es una de las frutas típicas de navidad. Es exquisita si la sirves muy fría en una copa y la acompañas de alguna otra fruta a tu gusto.

¿Y para beber?
Si pensabas que tomar un refresco con gas sería mejor para tu salud estabas equivocada. Sustituye los refrescos gaseosos por agua o una copa de vino tinto, blanco o cava, es mucho más saludable.

Receta light para navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y tú ¡Haciendo dieta! Si difícil te resulta cumplirla día a día, con tanta fiesta de por medio ¿Cómo superaré la prueba de la báscula?
Tranquila, el Doctor Dukan nos devela una receta para entrante sabrosa y saludable que estará lista en tan solo 10 minutos. Anota los ingredientes y sigue el paso a paso cómo preparar unas gambas tartaras con hinojo y pepino.


INGREDIENTES:
- 250 g de gambas
- 1 pepino
- 1 bulbo de hinojo
- 1 cucharadita de mostaza fuerte
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de tomate concentrado
- 1 cda de vinagre balsámico
- 1 cda de aceite acalórico de ordesa (opcional)
- sal y pimienta


PREPARACIÓN:
1. Lava con agua las gambas cocidas; pélelas y córtelas en trocitos. Corta un pepino en daditos y el hinojo en tiras finas.
2. En un bol, mezcla la mostaza fuerte, el zumo de limón, el tomate concentrado, el vinagre balsámico, el aceite, la sal y la pimienta.
3. Remuévelo todo bien y colócalo en tazas, o coloca un círculo de molde para tartaletas en un plato y llénalo con esta preparación.

Alimentos anti-ansiedad

Víctima de la ansiedad, los agobios, las prisas y el ir a contra reloj todo el día, acabas por comer de forma compulsiva, a atacar la nevera cuando crees que nadie te ve, o a aficionarte a la bollería con la excusa de que 'hoy estoy de antojo'. Al final, sin darte cuenta, entras en una rutina de mala alimentación, de picoteo y comidas a deshoras.

¿Y aun no entiendes por qué engordas? Te desvelamos 8 alimentos que te ayudarán a combatir la ansiedad. Según Alimentación Sana, la comida alivia y cuando las tensiones te provocan un ataque de ansiedad, lo menos recomendable es atiborrarse de comida que provoca más ansiedad. 'El principal enemigo de la ansiedad es la sensación de hambre producida por llevar muchas horas sin probar bocado'. Es por ello, que hay que comer al menos cinco veces al día y no saltarse el desayuno ¿Lo haces?

Si quieres controlar tus niveles de estrés y mantener la ansiedad a raya, mantente atenta. Anota los 8 alimentos que te ayudarán a mantener la calma.

1. Orejones de frutas deshidratadas:

Este tipo de alimentos aportan, en promedio, 300 calorías por 100 gramos (aprox. 5 unidades), fibra, vitaminas y minerales. Además, provocan mayor saciedad porque hay que masticarlos bien. Para lograr un buen efecto, es recomendable beber mucha agua.

2. Yogur descremado con frutas:

Aporta 100 calorías por pote, contiene fibra, proteínas de buena calidad, calcio y vitaminas. Además de ser nutritivos, refrescan y calman la ansiedad cuando entran ganas de atacar al dulce.

3. Yogur descremado con cereales:

En este caso, cada pote aporta 120 calorías y a diferencia de los yogures con fruta, éstos contienen más fibra, proteínas de buena calidad, calcio, vitaminas y sacian más.

4. Barritas de cereales:

Ideales para llevar en el bolso, las barritas de cereales aportan unas 110 calorías. Se presentan de muchas maneras, con frutas, chocolate... y hasta en versión Light. Aportan fibra, proteínas, poca grasa, vitaminas y minerales y lo mejor, sacian bien.

5. Frutas frescas:

Cualquier fruta está permitida, se aconsejan sin embargo, aquellas de mayor consistencia como manzana, pera, durazno (con cáscara) o banana no muy maduras. Aportan, en promedio, entre 60 y 140 calorias por unidad, agua, fibra, vitaminas y minerales.La masticación y el sabor dulce disminuyen la ansiedad.

6. Gelatina Diet:

Cada porción aporta aproximadamente unas 10 calorías por porción. Es ideal para calmar la ansiedad ya que aumenta la sensación de plenitud.

7. Caramelo:

¿Sabías que disolver un caramelo ácido en momentos de ansiedad, contribuye a disminuirla? Mejor antes de las comidas.

8. Caldo o sopa de hortalizas:

Aportan un mínimo de calorías y sacian, especialmente los caldos de verduras, que aportan también fibra.

Conseguir comer sano

1- Cocinar en casa.
“Cuando uno cocina se alimenta mejor porque nunca pondrá tanto azúcar, sal o aceite hidrogenado como una marca de alimentación procesada. Si sólo tienes la posibilidad de hacer un cambio, que sea este: COCINA.” 

Así resume Michael Pollan, periodista norteamericano especializado en alimentación y defensor de la comida sana, los beneficios de la comida hecha en casa. No es necesario tener grandes habilidades culinarias. Basta con conocer algunas técnicas básicas y... ¡a disfrutar de la cocina!

2- Elegir alimentos de temporada.

A la hora de elegir qué comer debes optar por los alimentos "de temporada" o "de estación". Son aquellos que están en su mejor momento (en cuanto a calidad y precio). Los alimentos de temporada son más sabrosos, más nutritivos y más económicos.

"Nada más insulso que un tomate de supermercado en invierno, pero en verano un auténtico ejemplar madurado en la tomatera es una verdadera exquisitez."(Mireille Guiliano - Las francesas no engordan)

3- Evitar productos procesados.

Los alimentos procesados poseen, en general, mayor contenido de sal, azúcares, grasas y aditivos. ¡Evítalos! Escoge productos naturales, alimentos que sean más producto de la naturaleza que de la industria.

“No comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida.” (M. Pollan)


4- Preferir alimentos orgánicos. 

Los productos orgánicos o ecológicos son aquellos producidos sin utilizar productos químicos. Contribuyen a preservar los recursos naturales y la fertilidad del suelo. Son más nutritivos, más sabrosos y están libres de sustancias químicas. Siempre que te sea posible compra alimentos orgánicos y de productores locales.

5- Disfrutar de la comida.

El momento de la comida debería ser un placer. Tómate tiempo para comer, hazlo despacio, mastica bien, saborea cada bocado, comparte la mesa... disfruta de la comida.

"Come con disfrute, entusiasmo y placer." (Geneen Roth)

Lo que no puede faltar en tu dieta

Si hablamos de nutrición y salud femenina podemos decir que una buena alimentación es la clave para verte y sentirte bien. Por lo tanto, algunos de los alimentos que no pueden faltar en la alimentación de las mujeres son:

• Lácteos.
  La leche, el yogur y/o los quesos deben estar presentes en la alimentación femenina a lo largo de toda la vida. Por ser las principales fuentes de calcio contribuyen a mantener los huesos fuertes, previniendo la osteoporosis.
  
• Crucíferas.
  Brócoli, coliflor, repollo y repollitos de Bruselas son algunos de los representantes de este grupo de alimentos protectores. Uno de los principales beneficios para la salud de la mujer son sus propiedades anti cancerígenas. Existen estudios que demuestran que contienen compuestos que previenen el desarrollo de tumores. Estas verduras, poco consumidas a pesar de sus excelentes cualidades, deberían ser incluidas diariamente en la dieta familiar.
  
• Frutas frescas.
  Las frutas también deberían estar presentes todos los días en la dieta, principalmente aquellas ricas en vitamina C: kiwi, frutillas, cítricos (pomelo, naranja, limón, mandarina). Esta vitamina, famosa por su poder antioxidante, es fundamental para mantener un sistema inmunitario fuerte que nos proteja contra varias enfermedades.
  
• Frutos secos.
  Las nueces, almendras y avellanas aportan grasas saludables como los omega 3 y un poderoso antioxidante como la vitamina E. Ambas cualidades los convierten en alimentos muy recomendables para mantener la buena salud del corazón y las arterias. Controlando bien las cantidades para no excederse en las calorías, son una excelente alternativa para calmar la ansiedad entre comidas.
  
• Agua.
  Mantenerte correctamente hidratada te ayudará a mejorar el aspecto de tu piel, tu tránsito intestinal y optimizar tu rendimiento intelectual. Recuerda beber la cantidad recomendada (al menos un litro y medio de agua diariamente) y hacerlo antes que aparezca la sensación de sed.
  
  

Cualquiera sea la etapa de tu vida en la que te encuentres (adolescencia, adultez, embarazo, lactancia, climaterio) es conveniente que apliques estos consejos para prevenir enfermedades, mantener un adecuado estado nutricional y como consecuencia una buena salud.